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India Pale Ale aus Neuseeland mit Zuckerzusatz alc 4 % INFO - India Pale Ale (IPA), auch bekannt als Imperial Pale Ale, gehört zur Biergattung der Ales. Dieses Bier wurde im 19. Jahrhundert in England und Schottland für die indischen Kronkolonien gebraut. Es musste die lange Seefahrt überstehen, daher wurden an die Haltbarkeit besonders hohe Ansprüche gestellt. Der hohe Alkohol- und Hopfengehalt waren nötig um die Umrundung von Afrika überstehen zu können. Den Suez-Kanal gab es zu damaliger Zeit nicht, so daß auf den Segelschiffen, mangels Kühlräumen, normales Bier verdorben wäre. IPA wurde mit etwa 16% Stammwürze und einer großen Menge Hopfen eingebraut. In Indien sollte es dann 1:1 mit Wasser verdünnt werden. Heutzutagen werden India Pale Ales primär von einigen Kleinstbrauereien in den USA gebraut und unverdünnt getrunken. Die Bittere soll stark hervortreten und bereits beim Aromatest deutlich wahrnehmbar sein. India Pale Ales haben einen geringen Kohlensäuregehalt.
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