Ale

Mit Ausnahme von Porter und Stout beschreibt man in Großbritannien alle einheimischen obergärigen Biere als Ale. Ales werden mit obergäriger Hefe bei Temperaturen von 15-25° vergoren. Die Gärung ist kürzer und erfolgt bei höheren Temperaturen als bei Lagerbier.
 
In den USA werden üblicherweise alle obergärigen Biere als Ale bezeichnet.
 

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