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Stout

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Stout ist ein tiefschwarzes obergäriges Bier mit einem Alkoholgehalt von 3 - 4,5 % mit einer cremefarbenen Schaumkrone. Die Grundlage ist eine sehr strak geröstete unvermälzte Gerste und Gerstenmalz. Im englischsprachigen Raum werden zusätzlich Karamellmalze verwendet. Das bekannteste Stout ist das Guinness aus Irland, dieses wird in verschiedenen Varianten gebraut. Der große Bruder des Stout ist das Imperial Stout, dieses wurde hauptsächlich für den russischen Zarenhof gebraut, daher ist auch die Bezeichnung Russian Imoerial Stout für besonder starke Stouts gebräuchlich.