Gruit / Kräuterbier

Grut / Kräuterbier 

Tradition und Trend gleichermaßen.

Bier, welches mit Kräutern gebraut wird - da reicht die Palette aus der Botanik von Gagel, Sumpfporst, Holunder bis Wermut. Was sich anhört wie neumodischer Firlefanz ist in Wahrheit uralte Brautradition.

Die Tradition des Kräuterbieres - Gruitbieres - beginnt im 5 Jahrhundert in Skandinavien und breitet sich im Mittelalter bis nach England aus. Der Höhepunkt des Gruitbieres ist das 13. Jahrhundert. Vor allem in Skandinavien, England, Deutschland, Belgien und den Niederlanden war dieser Bierstil sehr beliebt und verbreitet.

Im 16. Jahrhundert begann dann die Zeit des Hopfenbieres. Heute gibt es vereinzelt Gruitbierbrauereien, die an der Tradition des Kräuterbieres festhalten.