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  4. Dampfbier

Biersorten: Dampfbier / Steam Beer

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Der Name Dampfbier entstand um die Jahrhundertwende, durch die offene Gärung mit obergäriger Hefe entstand eine schnelle Kohlensäure-Bildung die große Blasen auf dem Schaumteppich im Gärbehälter entstehen lassen. Wenn diese zerplatzen, sieht es aus als wenn das Bier dampfen würde. Die bekanntesten Vertreter dieser Biersorte sind das Dampfbier von der Dampfbier Brauerei Zwiesel und das Steam Beer von der Anchor Bremern in San Francisco.


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Bild von Anchor Beer - STEAM BEER - USA 0,355l
Anchor Beer

Anchor Beer - STEAM BEER - USA 0,355l

Das Geheimnis des Geschmacks liegt in der Kombination der Zutaten. Die Grundlagen für das Anchor Steam Beer ist die Mischung aus hellem Gerstenmalz sowie Kar...
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